Los Pasos Esenciales Para Montar Un Restaurante O Un Bar Exitoso.

 

Vale la pena escribir este articulo ya que los restaurantes y los bares, es uno de los negocios mas abundantes, y los que son mas propensos a que los empresarios y emprendedores, tomen la decisión de crear,  debido a varios factores, uno de los factores principales es, que al ser un negocio que brinda un servicio-producto esencial es de alta demanda diaria.

Es decir que la comida es esencial y fundamental en la vida de las personas (nadie vive sin comer) y por ende montar un restaurante puede ser una idea magnifica, y si lo sabes montar correctamente, mejor aun, ya que si aciertas, y para eso están mis consejos en este articulo, seguro crearas una mina de hacer dinero.

ENFOQUE DE TU CLIENTE.

Como ya lo dice el titulo debes antes que todo, analizar cual es tu cliente, es decir a cual tipo de persona va dirigido tu negocio, edad, estatus social, estilo de vida, área frecuentada, familiar o solteros, todo esto te ayudara a definir otros aspectos como lo son, el lugar en donde lo montaras, que presupuesto debes tener para empezar, cual sera la decoración, y cual sera el estilo de comidas que debes brindar en tu establecimiento,

Este simple paso te llevara a muchos puntos esenciales para el buen funcionamiento de tu negocio,

Nunca te apresures recuerda siempre que debes identificar tu cliente, antes de empezar con todo lo que conlleva armar el local y demás, una mala elección de tu cliente te puede llevar a la quiebra antes de lo que te imaginas, por varios factores, EJEMPLO, puedes abrir un restaurante en un lugar donde sea una área de trabajo común y tener servicios para personas de clase clase alta, este restaurante o bar quebraría ya que la calidad de tus productos serán superiores a la clase de personas que rodean o que frecuenta el área en donde se encuentre tu negocio, lo cual permitiría que la competencia con productos-servicios, mas barata arruinen tu inversión, este es un simple ejemplo de factores que se verían afectados si no sabes elegir bien tu publico.

Recuerda siempre elegir primero tu publico, un barco primero traza el rumbo y luego sale a navegar.

LUGAR DEL ESTABLECIMIENTO.

En este punto ya tienes tu cliente definido ya sabes a que publico te vas a dirigir, entonces comienzas a elegir el lugar, cual es la zona por la cual se mueve tu cliente (nicho), de esta manera aseguras que tu restaurante tendrá transeúntes acorde al nivel de tu negocio, sean personas de bajos recurso o de recursos altos, en este punta ya sabes tu publico así que te encontraras en el lugar preciso,

Varios consejos para hacer que tu negocio resalte es ubicarte en donde el sol de mas de frente a tu negocio, aunque no lo creas esto, hará que tu negocio siempre este en lo claro ya que frecuentemente las personas relacionan las sombras y lo oscuro con la tristeza, y cuando te diriges a comer lo menos que quieres es ver una área con semblante triste y apagado,

Hay reportes que indican que en un mismo sector puede haber una calle comercial, la cual tenga negocios de varios lados de la cera, y el lado de la cera que recibe mas claridad (luz solar), los alquileres en ocasiones están al doble de precio que los lado contrario, así de importante es hacer que tu restaurante destaque con luz propia.

DISEÑO DEL INTERIOR.

Este aspecto es muy, pero muy importante esto te diferencia de los demás negocios y le crea al cliente un ambiente de satisfacción, cuando tienes el cliente seleccionado, el lugar adecuado a tu cliente, y un diseño de interior a la vanguardia, ya con estos conceptos definidos y creados, tienes el trafico de tu establecimiento asegurado, de esa forma se pasa al paso siguiente.

Entendemos el diseños de interiores como un arma comercial de gran potencial. Utilizamos el interiorismo para conseguir que nuestros negocios vendan más, vendan más caro y vendan más a menudo. Esto sería imposible de lograr si antes de sentarnos a diseñar el interior de nuestro restaurante no entendiéramos el modelo de negocio sobre el que estamos actuando.

SERVICIOS.

Con los puntos antes mencionado ya tienes tu negocio montado y estas segur@ de que tendrás fluidez de clientes, ahora depende de ti y de tu personal hacer que esa cantidad de clientes te visite y se quede visitando tu negocio en múltiples ocasiones, una de las palabras que mas me gusta mencionar, tienes que enfocarte en FIDELIZAR A TU CLIENTE,

Como fidelizas una clientela, esto lo logras dando un servicio de primera tienes que saber que el punto principal del servicio en las comidas es la rapidez, siempre ten en cuenta esto, cuando las personas van a un restaurante quieren sus alimentos con la mayor rapidez posible, debes enfocarte en la rapidez del servicio, esto te ayudara a dos cosas, una a mantener tu cliente contento y aseguras que el cliente llegue consuma lo esencial y se valla, así puedes ceder ese lugar al cliente que sigue. Es un error garrafal mantener las mesas ocupadas luego que los clientes comieron los platos principales y sus postres, luego de eso si no controlas y sabes manipular el desenvolvimiento de tu local el cliente se quedara sentado charlando y no harán un gran consumo que sea conveniente a tu bolsillo,

Para completar el buen servicio de tu establecimiento, y de esta manera asegures el siclo de crecimiento en tu negocio, debes de igual manera tener en cuanta que los alimentos y las bebidas del restaurante (o bar), deben ser de la mejor calidad posible, es decir que debes tener de acuerdo a tu clientela, siempre debes esforzarte por brindar lo mejor de lo mejor en tus mesas.

Con todos estos puntos ya claros seguro tendrás un negocio de mucho éxito, recuerda que programar, diseñar y realizar la estrategia de marketing de tu negocio, es solo el principio de ti, dependerá que con el empeño y el trabajo arduo tu restaurante sea uno de los mejores en sus categorías.

Espero les guste la lectura, y les sirva si están en plan de iniciar su proyecto de bar o restaurante, si quieren seguir informados de estas y otras estrategias de negocios, sigue mis redes sociales y suscribirte a mi blog. GRACIAS

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